248 відгуків
+380 (50) 199-95-80
+380 (68) 199-95-80
JBC Ukraine

Удзича, 100 г.

750 

  • Немає в наявності
Удзича, 100 г.
Удзича, 100 г.Немає в наявності
750 
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Чай УДЗІ історично бере початок з 13 століття. Це високосортний бренд японського зеленого чаю, вироблений на плантаціях дечка Удзі в Південній частині префектури Кіото Зараз Удзич- найрозкручніший бренд японського чаю. Він входить у двійку найвідоміших у Японії зелених чаїв поряд із сортами, що виробляються в Сидзуока. Вважається, що початок вирощування цього чаю належить до епохи Камакура (12-14 століття). У 14-16 столітті, у період правління Муромати під керівництвом провідних полководців сегунату стали створюватися чайні плантації. Підсилити свої позиції як провідного японського високоякісного чаю в період веденняхвинцій Сенгоку (15-17 століття). В епоху Едо вирощений способом «вісіта таяен» цей чай ексклюзивно постачаннявся з Удзі в тодішню столицю Едо спеціально для найвищого стегуну. Чаю Удзич було поставлено пам'ятник перед головними воротами храму Бедо-ін. Починаючи з кінця 19-го століття, періоду відкриття країни, зелений чай сентя стає важливою сталлю експорту до Америки, що призводить до дефіциту продукту та різкого стрибка цін. Вирощування зеленого чаю швидкими темпами стало поширюватися у всій країні. Основними регіонами оброблення чаю в префектурі Кіото стають посілки Удзітавара та Вадзука. Сьогодні чай Удзі — це невіддільний сувенір, який обов'язково намагаються відвезти туристи, які вирушили в Японії. Центральна частина невеликого однойменного містечка, вулиці Удзибасі та Бедо-ін, всіяні лавочками з дегустуючими зелений чай відвідувачами. У наші дні синонімом зеленого японського чаю високої якості все ще вважають сорти «гьокуро» і «маття» з різних регіонів країни. Однак, 2004 року семінар Кіотського Інституту чайної промисловості префектури прийняв резолюцію, якою правим назвати «удзитя» (чаєм Удзі) пріоритетно мають тільки чаї, вироблені саме в префектурі Кіото, а також вирощені в чотирьох префектурах Кіото, Нара, Сіга та Міе, де історично, з огляду на культурні, географічні та кліматичні умови, культивувалися як «удзитя», але оброблені традиційним способом виключно фахівцями з префектури Кіото. За «чайний купаж Удзі» заведено вважати тільки той, де частка натурального «удзитя» становить понад 50%. Насолодитися повноцінним смаком чаю можна лише за правильного його заварювання. На одну чашку чаю беруть 1 чайну ложку заварювання. Чаїнки, схожі на голочки через скручування листочків під час заготівлі, заливають кип'яченою водою, остудженою до температури 70 градусів. Перед заварюванням необхідно розігріти чайник, щоб він не взяв на себе зайве тепло води, яка й так не особливо гаряча. Настоюють заварку 1-2 хвилини, а потім розливають по чашках. Отриманий напій має жовто-зелений колір. Можливе повторне заварювання чаїнок, але для нього краще взяти воду температурою 80 градусів. Смак подовжувача у разі повторного використання залишається чудовим, проте знижується вміст у напої корисних речовин, які максимально (до 80%) переходять у чай під час першого використання заварювання. Найкорисніший після першого заварювання, саме тоді він має унікальний вітамінно-мінеральний склад і великий уміст амінокислот. Під час вживання цього чаю особливо цінується вміст у ньому тіаніну (теаніна). Ця амінокислота сприяє поліпшенню мозкового кровообігу, стимулює дієвого головного мозку, підвищує концентрацію уваги та допомагає відновитися після стресу. Зараз на основі тіаніну, отриманого з чайного листя, виробляються седативні фармпресати. Збирання в Удзі, поруч із Кіото. Состав : танін, калій, вітамін С, кахеїн. カリウム ビタミンC カフェイン タンニン Виробник: KITANI kabushikigaisha, pref.Kyoto, Japan tel: 0774 88 2218
Інформація для замовлення
  • Ціна: 750 

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner